Lidé

Klubová večeře u dlouhého stolu

Klubová večeře je jediný večer v roce, kdy sál zůstává zavřený a všichni hosté sedí dole. Letos jsme prostřeli stůl pro dvanáct a šéfkuchař se rozhodl uvařit, co se na lístku nikdy neobjevilo.

Klub stálých hostů

Dvanáct židlí a jedna tabule

V jídelně dole se jednou ročně posune nábytek. Z malých stolků vznikne dlouhá tabule pro dvanáct lidí, na prostřený ubrus přijdou svíčky v plechových svícnech a v šatně visí cedule „Dnes je zavřeno pro cizí“. Tak vypadá večer, kdy klub stálých hostů slaví sám sebe.

Letos jsme poprvé neměli žádný program. Nikdo nepronesl řeč, nikdo nic nepředváděl. Hosté přišli, posadili se, a když se šéfkuchař Štěpán Matoušek objevil ve dveřích, všichni se obrátili ke kuchyni jako na představení.

Kuchař v bílé uniformě stojí se založenýma rukama
Večeře

Co se jedlo a o čem se mluvilo

Stará kniha receptů

Štěpán objevil v zásuvce po papírnictví sešit s ručně psanými recepty. Nikdo nevěděl, čí je. Vybral z něj tři jídla a uvařil je přesně podle návodu, i když to znamenalo krájet zelí na tenké nudle a nechat těsto kynout přes noc. Hosté pak hádali, který recept je nejstarší.

Příběhy od stolu

Při druhém chodu vstal pan Vítek a vyprávěl o tom, jak poprvé přišel do sálu s tím, že hrát nebude. Za rok se stal nejpravidelnějším hostem a naučil se pravidla pokeru dřív než jeho manželka. Všichni se smáli, protože jeho manželka seděla naproti.

A po večeři

Sál zůstal zavřený. Místo hry jsme zhasli lustr a všichni zůstali sedět u svíček, dokud kuchyně neuklidila. Alžběta zapsala do knihy jména nových členů; letos přibyli tři. Kniha se zavřela, položila na polici u šatny a čeká na příští rok. Šéfkuchař si zapsal do sešitu, co hostům nejvíc chutnalo, aby to příště nezapomněl.

Pokud byste chtěli být u příštího ročníku, zeptejte se Alžběty. Členství se nevyžaduje, stačí třikrát přijít a poprosit o zápis.

Je to jediný večer, kdy nikdo nic nehraje, a přesto z něj odcházíme s pocitem, že se stalo to nejdůležitější.

Číšník v motýlku si kontroluje hodinky u okna